[피에프창 센텀] 색다른 맛의 퓨전 중식 요리

중국음식과 미국문화의 조화 - 퓨전 중식 피에프창 P.F. Chang’s

신세계백화점 센텀시티몰 3층에 자리한 퓨전 중식 전문점 [피에프창 센텀시티몰점]입니다. 아시아 음식문화를 기본으로 미국 스타일을 가미한 퓨전음식들이 좋은 평가를 받는 유명 맛집이죠. P.F. Chang’s(피에프창)은 1993년 미국 애리조나에 1호점을 오픈한 이래 25개국에 370개가 넘는 지점을 운영하고 있다고 합니다.

피에프창(P.F. Chang’s) 폴 플레밍(Paul Fleming)과 필립 치앙(Philip Chiang)이 공동으로 창업을 하며 두 사람의 이니셜을 따서 만든 이름입니다. 음식은 물론 식당 분위기에서도 중국 느낌과 함께 미국 차이나타운이 떠오르는 미국에 뿌리내린 중국 문화를 느낄 수 있죠.

 

처음 방문하셨다면 - 인원수에 맞는 세트 메뉴가 좋습니다

브랜드 이름값 답게 피에프창은 가격대가 좀 있는 음식점입니다. 게다가 음식 종류도 너무 다양해서 처음 방문했다면 세트메뉴를 주문하는 게 여러 모로 좋습니다. 피에프창의 세트메뉴는 인원수를 기준으로 하는데 2인, 3인, 4인 세트가 있습니다. 메뉴판을 보면 처음에는 이해가 잘 안 되는데, 기본으로 포함되는 음식이 있고, 2개 중 하나를 선택할 수 있는 음식들이 있습니다. 여기에 탄산음료 또는 아이스티를 고를 수 있고, 디저트와 함께 커피 또는 차가 제공되죠.

 

 

3인 세트를 예로 든다면, 3인 세트는 3종의 요리와 음료, 디저트, 디저트 음료로 구성됩니다. 먼저 [창스 치킨 레터스 랩은 기본]으로 포함되고, 크리스피 허니 쉬림프와 몽골리안 비프 중 하나를 고를 수 있고, 프라이드 라이스 치킨과 로메인치킨 중 하나를 고를 수 있죠. 여기에 탄산음료와 아이스티 중 하나를 고르고 디저트 음료로 나오는 커피와 차 중 하나를 고를 수 있습니다. 3인 세트에서 디저트는 바나나 스프링롤만 선택할 수 있고, 4인 세트에서는 바나나 스프링롤과 그레이트 월 오브 초콜릿 중 하나를 고를 수 있게 되죠. 메뉴 사진의 요리 사이에 표시된 [OR]에 겹쳐진 요리 중 하나를 선택할 수 있습니다.

 

피에프창 3인 세트 - 창스 치킨 레터스 랩, 몽골리안 비프, 로메인 치킨

3인 세트를 주문했습니다. 기본이 되는 창스 치킨 레터스 랩과 함께 몽골리안 비프, 로메인 치킨을 주문했죠. 음료는 탄산음료를 주문했는데, 세트 메뉴를 주문하면 탄산음료가 무한 리필되어 편리합니다. 젓가락집에도 전 세계에 300개가 넘는 체인점이 있다고 표시되어 있네요.

 

창스 치킨 래터스 랩

가장 먼저 나오는 창스 치킨 래터스 랩입니다. 다진 닭고기와 버섯 등을 소스와 함께 볶고 바삭하게 튀긴 라이스 스틱과 함께 양상추에 싸 먹는 일종의 쌈 요리입니다. 처음 보면 어떻게 먹는 거지, 약간 당황감이 밀려오기도 하죠. 피에프창에서 말하는 창스 치킨 래터스 랩 먹는 방법은 먼저 양배추를 한 장 뜯어 손에 올리고 닭고기 볶음 한 스푼과 라이스 스탁 약간을 양배추 위에 올란 다음, 소스를 살살 뿌려 한 입에 양배추 쌈으로 먹는 겁니다. 

맛을 지배하는 닭고기 볶음은 피에프창의 독특한 소스를 사용해서 평소에 맛보지 못한 맛을 보여줍니다. 아무래도 식자재가 풍부한 중국과 미국의 요리법을 따르다 보니 강하고 진한 풍미가 기본이 됩니다. 함께 먹는다는 라이스 스틱은 일종의 쌀국수 튀김입니다. 곁들여 먹는다고 하기에도 라이스 스틱의 양이 적어 조금 아쉽기는 합니다. 전반적으로 우리 입맛에도 잘 맞고 아삭아삭 씹히는 양배추와 부드러운 식감의 닭고기 볶음이 진한 맛의 소스와 잘 어울립니다. 

 

몽골리안 비프

겉이 바삭할 정도로 잘 익힌 소고기 슬라이스를 피에프창의 특제 소스로 볶아낸, 피에프창의 대표 인기 요리라고 하네요. 소고기는 제법 크고 두툼하게 장만되어 나옵니다. 우리 음식으로 비유하자면 불고기 소스 같은 고기요리 소스를 붓고 굽듯이 끓여낸 맛이라 하겠네요. 함께 나오는 근육질 느낌의 부추와 함께 드시면 부추 향과 소스 향이 잘 어우러져, 몽골리안 비프 역시 다른 음식점에서는 맛보지 못한 독특한 맛을 냅니다. 현미밥일까요? 함께 나오는 밥을 곁들여 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

 

로메인 치킨

다양한 야채와 닭고기를 피에프창의 독특한 에그누들로 볶아낸 면 볶음 요리입니다. 한 눈에 중국식 볶음면이라는 걸 알 수 있죠. 피에프창에서 만든 고유의 중국식 계란면에 버섯, 파슬리, 양파 등등 야채를 넣고 기름으로 볶아낸 면요리입니다. 우리에게 익숙한 맛과 향이라 누구나 맛있게 드실 수 있죠.

 

바나나 스프링 롤

요리 메뉴가 다 지나가고 마지막에 나오는 디저트 바나나 스피링 롤입니다. 바삭하게 튀긴 바나나롤과 아이스크림, 과일이 함께 나오는 피에프창의 대표적인 디저트라는군요. 춘권 피 같은 얇은 껍질 안에 바나나가 들어있고 그 위로 달콤한 소스가 뿌려져 나옵니다. 처음에는 좀 뜨거워서 조심해 드셔야 하죠. 바나나 스프링 롤을 먹다 보면 아이스크림이 녹어버리니 아이스크림을 먼저 드세요~. 

 

커피 또는 차

디저트 바나나 스프링 롤과 함께 커피 또는 차를 드실 수 있습니다. 커피는 따뜻한 커피 혹은 아이스 커피를 고르실 수 있는데, 커피보다는 차를 드셔보시는 것도 좋을 것 같네요. 베티 나르디 브랜드의 차가 나오는데 티백도 고급스럽고 맛과 향도 풍성한 게 피에프창에서의 좋은 시간을 마무리하는데 제격입니다. 

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